Hỗ trợ xây dựng chuỗi cung ứng nông sản an toàn

“Khóa huấn luyện 15 ngày về phân phối bán lẻ nông sản an toàn đã giúp tôi cũng như các nhà phân phối phát triển mô hình kinh doanh phân phối nông sản an toàn, đóng góp vào nền nông nghiệp một cách bền vững, giúp người dân Việt Nam ngày càng khỏe mạnh hơn. Sau khóa học, tôi đã hiểu được giá trị cốt lõi của việc kinh doanh - đó là trao giá trị đến khách hàng và cộng đồng!”, anh Hồng Văn Công, tỉnh Bắc Giang chia sẻ.

Chia sẻ của anh Công cũng là chia sẻ chung của gần 70 học viên tham gia Khóa học “15 ngày trở thành nhà bán lẻ chuyên nghiệp cùng MEVI – Xây dựng hệ sinh thái trong chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững”. Khóa học do Rikolto phối hợp với Hệ sinh thái MEVI (MEVI) tổ chức vào tháng 9 và 10 năm 2021. Đối tượng tham gia chủ yếu là các nhà sản xuất, các đơn vị, cá nhân có quan tâm tới phân phối sản phẩm nông sản an toàn và chủ cửa hàng thực phẩm sạch, cửa hàng OCOP trên khắp cả nước. Giảng viên chính của khóa học là Thạc sỹ Hoàng Sơn Công - Giám đốc Trung tâm Hỗ trợ khởi nghiệp và chuyển giao công nghệ ngành bán lẻ, và chị Nguyễn Thị Thu - Sáng lập viên của MEVI. Mục tiêu của khóa học là kiến tạo cộng đồng các nhà bán lẻ có trách nhiệm nhằm tối ưu hóa khâu phân phối và tạo động lực cho các nhà sản xuất hướng tới canh tác bền vững.

Thông qua khóa học, các học viên đã được tìm hiểu về mô hình canh tác nông nghiệp bền vững, tư duy phát triển sản phẩm chế biến, lập kế hoạch kinh doanh, chiến lược bán hàng và quản trị thời gian, thiết kế, xây dựng nhân hiệu, định vị khách hàng, sáng tạo nội dung quảng cáo, marketing và xây dựng quan hệ khách hàng.

Sau gần 1 năm kể từ khi tham gia khóa học, đến nay đa số các học viên đều đang triển khai các hoạt động kinh doanh bán lẻ và phân phối ở quy mô vừa và nhỏ. Các sản phẩm bao gồm các mặt hàng nông sản an toàn, lấy từ nguồn cung cấp của MEVI hoặc tự sản xuất tại địa phương. Đối tượng khách hàng chủ yếu là phụ nữ, sinh sống tại khu vực thành thị, với lượng khách trung bình từ 50 người/ tháng (chiếm 82%) và doanh thu trung bình vào khoảng 10 triệu đồng/ tháng (70%).

“Quá trình học hỏi và phát triển kinh doanh nông sản an toàn không chỉ giúp tôi cải thiện kinh tế mà quan trọng hơn, nó còn giúp tôi tìm thấy sự tự tin ở bản thân, mạnh dạn bước ra khỏi vùng an toàn và làm những điều mới mẻ thay vì chỉ dám đứng ngoài quan sát!” – đó là chia sẻ của chị Lê Thị Bích Hòa, tỉnh Quảng Ninh về khóa học. Vốn chưa có nhiều kinh nghiệm kinh doanh, trước đây chị Hòa chỉ bán lẻ hàng hải sản sơ chế tại địa phương. Sau khóa học, chị Hòa đã tham gia cung ứng hàng nông sản an toàn của MEVI với một số mặt hàng như rượu hoa quả, miến dong, v.v…

Còn theo anh Nguyễn Thành Trung, thị trấn Mộc Châu, tỉnh Sơn La, việc áp dụng các kiến thức về chăm sóc khách hàng từ khóa học đã giúp anh bán hàng tốt hơn: “Trước đây, tôi chỉ bán cho trung bình tầm 15 khách hàng/ tháng. Giờ đây, số lượng khách của tôi đã tăng lên khoảng 50 người/ tháng. Nhiều khách hàng từ các nơi khác cũng tìm đến mua hàng của tôi”. Hiện, sản phẩm chính của anh Trung là quả mơ và các sản phẩm từ mơ, được canh tác tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học.

Là chủ cửa hàng OCOP tại TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, chị Bùi Thị Ngọc Duyên lại áp dụng thành công các bước phát triển sản phẩm và lập kế hoạch kinh doanh. Ngoài nông sản khô, chị đã nghiên cứu mở rộng thêm các mặt hàng nông sản tươi. So với trước đây, doanh thu của chị đã tăng đáng kể, trung bình từ 300 triệu đồng/ tháng lên 500 triệu đồng/ tháng. Mức thu nhập tăng từ 10 triệu đồng/ tháng lên 15 triệu đồng/ tháng. Sau gần 1 năm kể từ khi tham gia khóa học, đến nay chị Duyên đã có hơn 2000 khách hàng, đa số là khách hàng thân thiết.

Có thể nói, khóa học 15 ngày đã giúp các nhà sản xuất, kinh doanh nông sản an toàn hiểu biết thêm và vận dụng được các thành phần cơ bản của mô hình kinh doanh Canvas, bao gồm xác định mặt hàng chủ lực, nguồn lực, đối tác; xây dựng quan hệ với khách hàng, lập chiến lược và kế hoạch kinh doanh, quảng bá và phát triển sản phẩm, v.v… để từ đó mở rộng quy mô sản xuất một cách hiệu quả.

Trong giai đoạn 2022-2026, Rikolto tiếp tục phối hợp với MEVI để xây dựng chiến lược một cách toàn diện và hệ thống hơn nhằm xây dựng môi trường thực phẩm và chuỗi cung ứng thực phẩm bao trùm và thích ứng, trong đó tập trung xây dựng và vận hành nền tảng công nghệ số phân phối thực phẩm, tổ chức đào tạo và hỗ trợ các khởi nghiệp, huy động các nguồn lực và sự tham gia của các bên liên quan, chia sẻ bài học kinh nghiệm và đóng góp vào các khuyến nghị chính sách liên quan đến sản xuất, phân phối và tiêu dùng thực phẩm lành mạnh, bền vững và giàu dinh dưỡng cho đô thị.